Salud y Natural

Dieta mediterránea consiste en una dieta equilibrada y variada en la que predominan los alimentos obtenidos de los cultivos tradicionales de esta zona geográfica bañada por el mediterráneo: el trigo, el olivo y la vid. En la dieta mediterránea predominan las frutas, las hortalizas, los frutos secos, el pescado, la carne, los cereales, las legumbres, los quesos y finalmente algunos condimentos como hierbas y especias.

Lo importante de la dieta mediterránea es la proporción en que se ingieren los distintos alimentos. Los alimentos que constituyen la base de esta alimentación son:

• Frutas frescas y hortalizas frescas de temporada: fuente incomparable de vitaminas y minerales. La mejor manera de consumirlas es, siempre que sea posible, crudas para así aprovechar todas sus cualidades y nutrientes.
• Aceite de oliva: 3 a 4 cucharas soperas diarias y sin cocción hacen un gran aporte a nuestra salud.
• Cereales y legumbres: Son quienes aportan la energía del mediterráneo, fuente principal de hidratos de carbono complejos y fibras vegetales y poca grasas. Entre ellos el trigo, arroz, lentejas, garbanzos, judías, etc.
• Frutos secos: ricos en vitaminas (especialmente vitamina e) y minerales nutritivos, protegen al aparato cardiovascular, fundamentalmente por sus grasas insaturadas.
• Lácteos: Son el gran aporte de calcio y vitaminas liposolubles, como así también de bacterias digestivas que favorecen la buena digestión y previenen el estreñimiento.
• Pescados: Fuente de proteínas de alta calidad y de ácidos grasos omega 3 y omega 6.
• Carnes: Consumidas en poca cantidad. Se crían en esta zona mayoritariamente ovejas, corderos y cabras. El bajo consumo de carnes se debe, a que en tiempos pasados, esta se encontraba al alcance de pocos. Esa imposiblidad llevo a que se las reemplazara con verduras y frutas.

Características de la Dieta Mediterránea

1. Abundancia de alimentos de origen vegetal frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y patatas
2. Consumir alimentos de temporada en su estado natural, escogiendo siempre los más frescos
3. Utilizar el aceite de oliva como grasa principal, tanto para freir como para aderezar
4. Consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur
5. Consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos
6. Consumir frutos secos, miel y aceitunas con moderación
7. La carne roja algunas veces al mes
8. Consumir vino con moderación normalmente durante las comidas y preferentemente tinto
9. Utilizar las hierbas aromáticas como una alternativa saludable a la sal
10. Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma nuestras articulaciones y nuestro tono físico.

Ejemplo de dieta mediterránea:

Opción 1		Opción 2
Café o té con leche desnatada. Cereales con un poco de miel Galleta o tostada untada con queso blanco.		Frutas a gusto. Cereales con un poco de miel
ALMUERZO
LUNES		MARTES
Pollo a la plancha (sin piel).- Ensalada de zanahoria rallada y huevo.- Legumbres		- Brócoli con limón y aceite de oliva virgen y Pescado- Tortilla de patatas
MIÉRCOLES		JUEVES
- Bistec a la plancha.- Arroz- Verduras gratinadas		- Hamburguesas caseras de verdura, garbanzo, soja o carne- Ensalada caprese- Papa o patata al horno
VIERNES		SÁBADO
- Empanadas de atún- Pollo a la plancha con ensalada de espárragos y palmitos con limón		- Paella- Caldo de verduras
DOMINGO
- Pasta con tomate - Coles de bruselas