Jengibre su nombre científico: Zingiber Officinale
Es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis y problemas digestivos. Está compuesto por: Aceite esencial (0,5 a 3 %) que contiene derivados terpénicos; Resma (5 a 8%); Principios amargos cetónicos y fenólicos (zingerona, gingerol, shogaol) y otras sustancias.
PROPIEDADES
Posee diferentes beneficios para la salud. Se utiliza para facilitar la digestión, combatir la obesidad, favorecer la circulación sanguínea y, por su acción sudorífica, es un eficaz descongestionante y expectorante para combatir resfriados y desintoxicar el organismo.
El jengibre es una raíz muy efectiva en procesos de inflamación de garganta.
Se recomienda consumir con moderación debido a su sabor picante y aromático Gracias a que es muy rico en aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos otorga muchos beneficios al cuerpo humano, como los siguientes:
- Disminuye dolores reumáticos y menstruales
- Combate la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración
- Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares
- Elimina el mareo y el vértigo
- Es un afrodisíaco natural, al estimular la libido
- Es un antidepresivo natural
- Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés
- Disminuye las migrañas al bloquear los efectos de la protasgladina
- Previene el cáncer de colon y de ovario
- Facilita la digestión
Se puede ingerir a través de infusiones, en licuados, jugos, ensaladas, guisados o postres; ya sea en polvo, fresco, disecado, en tabletas o jarabes.
USO
La parte que se utiliza es la raíz (el rizoma), pelada y sin corcho, crece horizontalmente en el suelo y se ramifica en un solo plano, el tallo llega a medir más de 1 metro de alto las espigas florales son coniformes y van previstas de brácteas verdes.
El consumo de esta raíz, es de forma natural, deshidratada es decir en polvo y confitada, se puede consumir a diario en forma de polvo, en sopas, purés, leche, legumbres y dulces antes elaborados, la dosis es de 250 a 1000 miligramos diarios. Su uso es bastante extenso y se recomienda ir probando la preparación para sentir el sabor que queremos obtener.
CONTRAINDICACIÓN
- El jengibre tiende a elevar un poco la temperatura corporal por lo que puede agravar las molestias de las mujeres que sufren de calentones a causa de la menopausia
- No debe ser usado por personas que estén pasando por una fiebre alta.
- Durante el embarazo debe usarse con moderación.
RECETAS
TÓNICO INMUNE
Tomar en ayunas:
1 Trozo de jengibre fresco (el tamaño de su dedo pulgar)
1 Cucharada de miel de abeja pura
El jugo de 1 limón
4 tazas de agua
Licuar todo en la licuadora, o se puede cortar o rallar el jengibre y mezclar con todos los demás ingredientes.
DOLOR DE GARGANTA
- Pelar y cortar la raíz en rodajas.
- Hervir en agua durante 20 minutos.
- Una vez hervida añadir zumo de limón y miel.
- Dejar reposar unos 10 minutos aproximadamente.
- Tomar caliente de 2 a 3 tazas al día.
Es efectiva debido a que a las propiedades del jengibre, unidas a las que contienen el limón y la miel, acentúan el efecto curativo de la bebida.
